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Zutaten
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1 kg tiefgefrorene [Wasser-]Schnecken, 200 g. Butter, 1 EL Petersilie, 1 EL Schnittlauch, 2 Knoblauchzehen, Paprika, Salz, Pfeffer
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Zubereitung
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Die Schnecken nach dem Grundrezept zubereiten.
Die Knoblauchzehen, Petersilie und Schnittlauch klein hacken. Die Butter in der Mikrowelle kurz erwärmen, so dass sie cremig ist, und mit den Kräutern und Gewürzen vermischen.
Die Schnecken nach dem Kochen gut abtropfen und in die Kräuterbutter geben. Vor dem Servieren die Schale mit den schnecken und der Kräuterbutter in den Ofen oder die Mikrowelle geben und soweit erhitzen, bis die Butter flüssig ist.
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Beilagen
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Baguettebrot, frischer gemischter Salat
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